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第四十一章　囚禁承诺

时间又过了两个月，昭和十七年结束，迎来了昭和十八年，也就是西元一九四三年，民国三十二年，二月初的时候，是中国的春节，四号这一天是除夕，澳门未曾经历战火，相当的热闹。

除夕当天的清早，杨嫂便去买了许多食材，她提着篮子走进公馆来，乐呵呵地说：“今天晚上要好好地做一桌。”

杨嫂的菜篮里，别的倒是也罢了，唯独一只猪头特别显眼，很肥大的一颗猪头，微微地眯着眼，竟然带了一种深奥的神情，仿佛在思考抽象的哲学命题，牧野英夫瞪着那颗猪头，只觉得它仿佛也在望向自己，明明是已经死亡的生命，上下眼睑之间居然还闪出一点光，眼球还在发亮，牧野英夫不由得便想问：“你有什么想对我说的吗？”

这个时候，杨嫂快活响亮的嗓门将他拉回了现实世界：“好新鲜的猪头，今天早上刚杀的猪，大家都在抢买，我一下子就把这颗猪头抱在怀里，旁的人都不要想和我抢。”

孟月清在一旁咯咯地乐：“还得说杨嫂，手疾眼快，韩愈说过的，‘猪膘肉常有而猪头不常有’，一头猪有一两百斤肉，然而只有一颗猪头。”

杨嫂得他赞同，也很是得意：“可不么，猪肉纵然是他家卖完，反正别的摊子也能买，但是猪头若是给人买去，再找就难，过年不吃烧猪头哪成？”

牧野英夫在孟公馆待了几年，无论他愿意还是不愿意，上海的一些风俗人情还是渐渐地熟悉了，比如说这烧猪头，乃是本地一道很出名的菜式。

牧野英夫从前多数时候是在中国的北方地区，东北和华北，在那里看到中国人吃猪头肉，烧得稀烂，加酱油醋和蒜泥，许多苦力坐在街边，手里拿着一只粗瓷大碗，吃得特别酣畅尽兴，在他印象里，猪头就是这样的吃法，让人想到了石川五右卫门，这一位日本古代着名的侠盗，石川五右卫门反抗丰臣秀吉，给捕获之后，丰臣秀吉命令将这一伙盗贼用水活活地煮死，连他们的亲人也未能幸免。

牧野英夫从前在日本，还在杂志上看过《石川五右卫门父子受难图》，旧日的风俗，用大铁锅烧水洗澡，也叫做“五右卫门风吕”，其实想一想，这个名称有一点不吉利的。

然而到了上海，在孟公馆，牧野英夫便发现了猪头的另外一种料理方法，叫做“扒烧整猪头”，也亏了杨嫂有这样的手艺，这个扒猪脸特别的费工夫，用火燎烧了猪毛之后，要把里面的骨头全部拆净，只留下头脸的皮肉，然后就是

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